今般、以下のとおり、「HACCP衛生管理記録アプリ」を厚生労働省ホームページに公開しましたので、お知らせします。

＜背景＞
食品衛生法については、その一部を改正する法律が平成30年６月に公布、令和２年６月に施行されました。これにより原則として全ての食品関連事業者に対して、国際的に認められた食品の衛生管理手法であるHACCP（ハサップ）導入が義務化され、日々の営業時には衛生管理の記録が必要となりました。
一方で、特に小規模の飲食店等ではこの衛生管理の記録が負担となり導入や定着への課題となっていたところです。このような課題を踏まえ、厚生労働省では衛生管理の記録を容易とし、飲食店におけるHACCP導入や定着の負担軽減を図るためにアプリを開発し、本日から本格的な運用を開始します。
厚生労働省としては、本アプリの活用も含め、引き続き、事業者の食品衛生の向上に関する取組を支援していきます。

＜HACCP衛生管理記録アプリについて＞
このアプリは、厚生労働省のHPで掲載されている小規模な一般飲食店事業者向けの手引書に対応したHACCP衛生管理記録アプリです。
飲食店向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」手引書に従い、衛生管理計画、日々の実施記録、毎月の振り返りについて、スマートフォンやタブレットの端末にて行うことができます。
アプリ掲載ページへのリンクや使用マニュアル等は、別添リーフレット及びURLページに掲載しています。


別添： リーフレット［437KB］

一般飲食店事業者向けHACCP衛生管理記録アプリ
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161539_00003.html

＜記者ブリーフィングについて＞
６月５日（金）の11：00より、厚生労働省会見室（東京都千代田区霞が関１－２－２　中央合同庁舎５号館９階）にて記者ブリーフィングを行います。
入館登録を要する場合は、６月５日（金）の10：30までに、氏名（ふりがな）、社名、連絡先電話番号、同行者がいればその人数を以下の申込先までお送りください。

申込先
厚生労働省健康・生活衛生局食品監視安全課
E-mail：kanshianzen-meeting×mhlw.go.jp
※迷惑メール防止のため、メールアドレスの一部を変えています。
「×」を「@」に置き換えてください。